Guía Profesional y de ServiciosEl acto de apertura contó con la presencia del Ministro de Salud
Pública, Dr. Antonio Arbo; el Director del Instituto Nacional de
Alimentación y Nutrición (INAN), Rafael Figueredo; el Representante
Adjunto de Unicef en Paraguay, Pablo Sassarao; el Consultor de la
OPS/OMS, Ing. Emilio Ramírez; el Director del Instituto Nacional de
Tecnología y Normalización, Mario Leiva; entre otros.
En la
ocasión, el Ministro de Salud destacó que el aspecto nutricional y de
alimentación de las personas es un punto estratégico para que las
políticas de salud sean efectivas. “A través de este taller, queremos
trazar una hoja de ruta que nos ayude a llegar con una ayuda nutricional
a las personas que más necesitan y que son los dos extremos de la
nutrición: los desnutridos y los obesos”, sostuvo Antonio Arbo.
El
profesional señaló que en Paraguay se ha tenido un desarrollo en
términos nutricionales que ha permitido que los índices de desnutrición
aguda hayan disminuido a menos del 5%; en lo que respecta a la
desnutrición crónica, señaló que aún hay una brecha que cubrir.
“Hace
un quinquenio, este índice de desnutrición crónica oscilaba un 14%;
actualmente estamos desarrollando un nuevo estudio que determine la
situación actual, para ver que medidas tomar”, indicó.
“Pero a
parte de los desnutridos, actualmente tenemos otro problema, el de la
obesidad, que está generando una epidemia en varios países, señalándolo
como un aspecto que enfatizar en esta Política de Alimentación y
Nutrición”, manifestó el profesional.
El “Primer Taller Nacional
sobre Políticas y Programas en Alimentación y Nutrición INAN 2013” se
extenderá hasta el sábado 8 de junio, en el Instituto Nacional de Salud
(Santísima Trinidad c/ Itapúa, Asunción), a partir de las 8:00, según
informe del Ministerio de Salud.
Se abordarán los siguientes
temas: Código Alimentario Paraguayo: legislación sobre alimentos, una
necesidad actual; Codex, 50 años de su inicio; Inocuidad de Alimentos,
hacia una política nacional; Red de Laboratorios, una alianza
estratégica para crecer; Biotecnología, cómo lograr ejes estratégicos;
Programa de Alimentación y Nutrición Integral, dónde estamos y hacia
dónde vamos; Seguridad Alimentaria; Educación Nutricional, merienda
escolar; Micronutrientes, Canasta Básica de Alimentos, su costo real;
Obesidad; Desnutrición Hospitalaria y Servicios de Alimentación,
nutrición del paciente hospitalizado, un derecho detodos.
